تتيح لك العديد من الثلاجات المنزلية الحديثة مع آلات الجليد الحصول على بعض الجليد المكعب. إذا كنت تريد مشروبًا لطيفًا من الماء ستبقى باردًا لفترة طويلة ، فأنت تملأ الزجاج بمكعبات الثلج. ومع ذلك ، فإن آلات الجليد مهمة أيضًا في المجال التجاري. ستجد آلات الجليد في المطابخ والفنادق التجارية. تأتي هذه الآلات في الغالب مثبتة مسبقًا من المصنع ، ويمكنها عادةً صنع مكعبات من الجليد.
آلة الثلج التجاري
مثل وحدات A/C والثلاجات ، تعمل آلات الجليد على دورة التبريد. إنها تحرك الحرارة بعيدًا عن الماء لتجميدها ، ويرفض تلك الحرارة في مكان آخر. يملأ الماء هذا المساحة ، ثم يزيل المبخر الحرارة من ذلك الماء ، ويتجمد بشكل فعال. ثم يجمع هذا المياه المجمدة في سلة التخزين ، حيث يبقى الجليد حتى يصبح الاستهلاك أو الاستخدامات الأخرى.
آلات الجليد المكعب تجميد الماء على دفعات. يملأ الماء مستنقعًا بشبكة ، ويتجمد على الشبكة. بمجرد أن يصبح الجليد جاهزًا للإسقاط ، تذهب آلة الجليد إلى دورة الحصاد. دورة الحصاد عبارة عن صقيع غاز ساخن ، يرسل الغاز الساخن من الضاغط إلى المبخر. ثم ، يطلق الجليد نفسه كما يسخن المبخر. عندما يسقط الجليد ، يتراكم في صندوق التخزين حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
الاستخدام الرئيسي لـ Cube Ice هو الاستهلاك البشري. ستجد مكعبات الثلج في مشروباتك في المطاعم وموزعات المشروبات الغازية ذاتية الخدمات.
مكعبات الثلج بدرجات متفاوتة من جودة المياه
تبدأ معايير الجودة بالماء. في مكعبات الثلج ، يكون الماء الأقيم دائمًا أكثر رغبة. يمكنك الحصول على فكرة تقريبية عن نقاء الماء من خلال فحص مكعب الثلج. الماء الذي لا يحتوي على أي معادن أو الهواء المحاصر سوف يتجمد أولاً. مع تجميد الماء ، تتحرك المياه والفقاعات المليئة بالمعادن باتجاه وسط الخلية على الشبكة حتى تتجمد في النهاية. سوف تسفر عن مكعب ثلج يبدو غائمًا في الوسط. يأتي الثلج الغائم من الماء العسر ، الذي يحتوي على نسبة عالية من المعادن والهواء ، وهو أقل استحسانًا من الثلج الصافي.
مكعبات الثلج كثيفة ، والعديد من آلات الثلج التي تنتج مكعبات تغسل المعادن ، مما يجعل المكعبات بقوة قدر الإمكان. يجب أن يكون الجليد المكعب عادة في نطاق صلابة 95-100 ٪.
أفضل طريقة للتأكد من حصولك على أفضل ثلج ممكن هي الحفاظ على نظافة أجهزتك. عند تنظيف آلات الجليد ، يعمل تطهير آمن من النيكل بشكل أفضل ، وليس منظفات كيميائية قاسية. بغض النظر عما إذا كنت مالك مطعم يقدم Coca-Cola ، أو مالك البار الذي يقدم الكوكتيلات المتخصصة ، أو مدير السوق الذي يريد الحفاظ على منتجاته جديدة ومناسبة لتنظيف الآلات الجليدية وصيانتها ستمنحك أفضل الجليد المكعب.
وقت النشر: نوفمبر-16-2022