تتيح لك العديد من الثلاجات المنزلية الحديثة المزودة بآلات صنع الثلج الحصول على مكعبات ثلج.إذا كنت تريد مشروبًا لطيفًا من الماء الذي سيبقى باردًا لفترة طويلة ، فأنت تملأ كوبك بمكعبات الثلج.ومع ذلك ، فإن آلات الثلج مهمة أيضًا في المجال التجاري.ستجد ماكينات الثلج في المطابخ التجارية والفنادق.تأتي هذه الآلات في الغالب مثبتة مسبقًا من المصنع ، ويمكنها عادةً صنع مكعبات من الثلج.
آلة صنع مكعبات الثلج التجارية
مثل وحدات التكييف والثلاجات ، تعمل آلات الثلج في دورة تبريد.إنهم ينقلون الحرارة بعيدًا عن الماء لتجميده ، ويرفض تلك الحرارة في أي مكان آخر ، لذا فإن أهم عنصر في آلة صنع الثلج هو المبخر ، الذي يمتص الحرارة من الفضاء.يملأ الماء تلك المساحة ، ثم يزيل المبخر الحرارة من تلك المياه ويجمدها بشكل فعال.ثم يتجمع هذا الماء المجمد في صندوق تخزين ، حيث يبقى الثلج حتى يصبح جاهزًا للاستهلاك أو للاستخدامات الأخرى.
تقوم آلات تصنيع مكعبات الثلج بتجميد الماء على دفعات.يملأ الماء حوضًا بشبكة ويتجمد على الشبكة.بمجرد أن يصبح الثلج جاهزًا للتساقط ، تدخل آلة الثلج في دورة الحصاد.دورة الحصاد هي عبارة عن تذويب الغاز الساخن ، والذي يرسل الغاز الساخن من الضاغط إلى المبخر.ثم يطلق الجليد نفسه مع ارتفاع درجة حرارة المبخر.عندما يسقط الثلج ، يتراكم في صندوق التخزين حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
الاستخدام الرئيسي لمكعبات الثلج هو الاستهلاك البشري.سوف تجد مكعبات الثلج في مشروباتك في المطاعم وموزعات المشروبات الغازية ذاتية الخدمة.
مكعبات الثلج بدرجات متفاوتة من جودة المياه
تبدأ معايير الجودة بالماء.في مكعبات الثلج ، تكون المياه النقية مرغوبة أكثر.يمكنك الحصول على فكرة تقريبية عن نقاء الماء من خلال فحص مكعب ثلج.سيتجمد الماء الذي لا يحتوي على أي معادن أو هواء محبوس أولاً.عندما يتجمد الماء ، يتحرك الماء المحمّل بالمعادن وفقاعات الهواء نحو مركز الخلية على الشبكة حتى يتجمدوا في النهاية.ستحصل على مكعب ثلج يبدو غائمًا في المنتصف.يأتي الجليد العكر من الماء العسر ، الذي يحتوي على نسبة عالية من المعادن والهواء ، وهو أقل استحسانًا من الجليد الصافي.
مكعبات الثلج كثيفة ، والعديد من ماكينات الثلج التي تنتج المكعبات تغسل المعادن ، مما يجعل المكعبات صلبة قدر الإمكان.يجب أن يكون الثلج المكعب عادة في نطاق صلابة 95-100٪.
أفضل طريقة للتأكد من حصولك على أفضل ثلج ممكن هي الحفاظ على نظافة أجهزتك.عند تنظيف آلات صنع الثلج ، فإن المطهر الآمن من النيكل يعمل بشكل أفضل ، وليس منظفات كيميائية قاسية.بغض النظر عما إذا كنت مالك مطعم يقدم Coca-Cola ، أو مالك حانة يقدم الكوكتيلات المتخصصة ، أو مدير السوق الذي يريد الحفاظ على منتجاته طازجة ، فإن تنظيف وصيانة آلة الثلج المناسبة سيمنحك أفضل مكعبات الثلج.
الوقت ما بعد: 16 نوفمبر - 2022